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品种熟性早晚，雌花结成的瓜根瓜小，种子亦少，特别是早熟品种尤为明显。
由于南瓜的叶片肥大，蒸腾作用强，过强的光照亦是不利的，往往易于引起日灼萎蔫，因此应适当增大种植密度，减少单位面积的受光量，降低日灼萎蔫的发生率。
2.角‘瓜的生长发育动态
( 1）花的性型分化
南瓜和黄瓜一样，低温和短日照条件下可以促进花芽分化和雌花的发生。温度与日照相比，温度是主要条件，但是短日照条件对雌花的分化却是很敏感的。 日照长度在8和 10小时情况下，昼夜温在 10-30℃的范围内，雌花出现的节数和雌花指数是：温度愈低，日照时数愈短，雌花出现愈早，雌花指数愈高；否则反之。在昼温2090、夜温 1090，日照长度8小时的情况下，不但雌花多而且子房和雌花都比较肥大，南瓜育苗时应加以运用。
(2）南瓜的开花结果习性
南瓜的主蔓和侧蔓均能开花、结果，一般以主蔓结果为主。早熟品种在主蔓第5- 10叶节发生朵雌花；也有少数种类和品种早在第2-5叶节便出现雌花。中晚熟品种，当-蔓长到 10 - 18叶节才开始发生朵雌花；晚熟的品种，则可以延迟到第24叶
节左右才出现雌花。在出现朵雌花以后，每隔数节或连续几节发生雌花。一般雌花虽多，但却常常因土壤养料和其他因素（如温度、水分、光照）的影响，其坐果率并不很高。在侧蔓上出现的雌花，其节位大多较主蔓为低。在自然生长条件下，就雌花出现或开放时期来看，以主蔓为先，但就节位来说则以侧蔓为早；而侧蔓出现雌花的节位又常因其在主蔓上着生的位置不同而异；在近主蔓基部的侧蔓上，一般在第 1 - 14节以内出现雌花。
