我国是一个蔬菜生产大国,目前蔬菜的总产量居世界,随着我国人民的生活水平的不断提高以及化学农药有害物质污染日趋严重,生产和消费无公害越来越受到大家的重视,并称为大家消费的。因此先在的蔬菜生产也有过去的产量和品种多样化,逐渐转向重视品质,作用营养价值和无公害等方面发展。
我国无公害生产始于20世纪80年代初期,当时的主攻目标是降低蔬菜农药污染的残留。进入90年代,无公害蔬菜的发展有了很大发展,人们对蔬菜中的有害物质的残留不在局限于农药,还开始注意重金属和硝酸盐的残留。在生产模式上也开始发展设施栽培。另外。在基地选择,生产操作以及产品检验方面也已经建立气一整套生产措施和技术指标。但是,目前的无公害蔬菜生产仍然存在许多问题,其中突出的问题是发展缓慢和质量不稳定。因此,加快发展步伐和提高产品质量仍然是目前无公害蔬菜生产的首要问题。
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